Para las personas mayores es muy importante el momento de la comida. Por esta razón se tienen en cuenta una serie de parámetros que aseguran el equilibrio alimentario, el respeto a diferentes condicionantes y patologías asociadas, asi como la calidad, la variación y el respeto de la tradiciones de los mayores.
Es importante distribuir la cantidad de alimentos en cuatro o cinco tomas a lo largo del día. Esto permitirá al anciano la adecuada digestión de todos y de cada uno de los alimentos, asi como la correcta asimilación de los nutrientes que lo componen.
El desayuno se realiza a través de un completo y variado buffet libre. La comida y la cena incluyen dos opciones como menú basal, es decir, un primer plato a elegir + un segundo plato a elegir + el postre. La merienda compuesta por café o infusiones, variada repostería, yogourt y fruta. Además de estas cuatro comidas se realizan tres hidrataciones durante el día, una a media mañana, otra a media tarde y la última después de cenar (infusiones, zumos y lácteos).
Menús actualizados a partir del 1 de Septiembre de 2016 atendiendo a la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición 17/2011 y la Ley de Alérgenos alimentarios recogida en el Reglamento Europeo 1169/2011
Menús MAYO 2018
Almuerzo del 7 al 13 de Mayo
| BASAL | DIABÉTICA | HIPOCALÓRICA | FÁCIL MASTICACIÓN | PROTECCIÓN GÁSTRICA | |
|---|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Patatas gratinadas con jamón cocido | ||||
| 1º Cazuela de alcachofas y merluza | 1º Cazuela alcachofas y merluza | 1º Cazuela de alcachofas y merluza | Triturado de ave con verduras | 1º Cazuela de alcachofas y merluza | |
| 2º Pechugas a la plancha con menestra | 2º Pechuga a la plancha con rodajas de tomate | 2º Pechuga a la plancha con rodajas de tomate | 1º Cazuela de alcachofas y merluza | 2º Pechugas a la plancha con menestra | |
| 2º Caprichos de calamar con rodajas de tomate | 2º Caprichos de calamar con rodajas de tomate | ||||
| Postre: Fruta fresca/Piña en su jugo | |||||
| MARTES | 1º Potaje de alubias y judías verdes | ||||
| 1º Brócoli salteado con jamón cocido | 1º Potaje de alubias y judías verdes | 1º Potaje de alubias y judías verdes | Triturado de legumbres con huevo | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Gallo meunier con champiñones | 2º Gallo al horno con champiñones | 2º Gallo al horno con champiñones | 1º Potaje de alubias y judías verdes | 2º Gallo al horno con champiñones | |
| 2º Salchichas a la placha con ensalada de patata | 2º Gallo al horno con champiñones | ||||
| Postre: Fruta fresca | |||||
| MIÉRCOLES | 1º Estofado de patatas y pollo | ||||
| 1º Acelgas con tomate y jamón | 1º Estofado de patatas y pollo | 1º Estofado de patatas y pollo | Triturado de ternera | 1º Estofado de patatas y pollo | |
| 2º Ternera a la jardinera | 2º Merluza a la gallega | 2º Merluza a la gallega | 1º Estofado de patatas y pollo | 2º Merluza a la gallega | |
| 2º Merluza a la gallega | 2º Gallo a la gallega | ||||
| Postre: Natillas/Fruta fresca | |||||
| JUEVES | 1º Judías verdes en salsa de almendras | ||||
| 1º Espaguetis carbonara | 1º Judías verdes en salsa de almendras | 1º Judías verdes en salsa de almendras | Triturado de jamón con acelgas | 1º Judías verdes en salsa de almendras | |
| 2º Salmón al horno con verduras | 2º Jamón asado con verduras | 2º Jamón asado con verduras | 1º Macarrones carbonara Pescaito frito (piano) | 2º Jamón asado con verduras | |
| 2º Albóndigas con tomate y patatas | 2º Albóndigas con tomate y patatas cocidas | ||||
| Postre: Fruta fresca/Flan | |||||
| VIERNES | 1º Potaje de alubias pintas con arroz y chorizo | ||||
| 1º Berenjenas gratinadas con atún | 1º Potaje de alubias pintas con arroz y chorizo | 1º Potaje de alubias pintas con arroz y chorizo | Triturado de legumbres | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Jamoncitos de pollo con verduras y puré de patatas | 2º Jamoncitos de pollo con verduras y puré de patatas | 2º Jamoncitos de pollo con verduras y puré de patatas | 1º Potaje de alubias pintas con chorizo | 2º Jamoncitos de pollo con verduras y puré de patatas | |
| 2º Pescaito frito con ensalada | 2º Pescaito frito (piano) | ||||
| Postre: Arroz con leche/Fruta fresca | 2º Gallo con tomate (Atarfe) | ||||
| SÁBADO | 1º Habas con jamón | ||||
| 1º Puchero de garbanzos y col | 1º Puchero de garbanzos y col | 1º Puchero de garbanzos y col | Triturado de legumbres | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Gallo empanado con ensalada de col | 2º Gallo al horno con ensalada de col | 2º Gallo al horno con ensalada de col | 1º Puchero de garbanzos y col | 2º Gallo al horno con judías verdes | |
| 2º Chuletas de cerdo con patatas | 2º Gallo al horno con judías verdes | ||||
| Postre: Fruta fresca | |||||
| DOMINGO | 1º Paella de carne | ||||
| 1º Salteado de champiñones y pavo | 1º Paella de carne | 1º Paella de carne | Triturado de carne magra | 1º Paella de carne | |
| 2º Huevos con pimientos fritos y patatas a lo pobre | 2º Ensalada de tomate, pimiento y atún | 2º Ensalada de tomate, pimiento y atún | 1º Paella de carne | 2º Salteado de champiñones y pollo | |
| 2º Ensalada de tomate, pimiento y atún | 2º Huevos fritos con patatas a lo pobre | ||||
| Postre: Profiteroles/Fruta fresca |
Cena del 7 al 13 de Mayo
| BASAL | DIABÉTICA | HIPOCALÓRICA | FÁCIL MASTICACIÓN | PROTECCIÓN GÁSTRICA | |
|---|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Sopa de picadillo | ||||
| 1º Crema de verduras | 1º Crema de verduras | 1º Crema de verduras | Triturado de huevo | 1º Crema de verduras | |
| 2º Tortilla de espárragos con ensalada | 2º Tortilla de espárragos con ensalada | 2º Tortilla de espárragos con ensalada | 1º Crema de verduras | 2º Tortilla francesa | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Tortilla francesa | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| MARTES | 1º Sopa de picadillo | ||||
| 1º Sopa de ajo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado de jamón/ jardinera | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º San Jacobo con ensalada de tomate | 2º Fiambre de pollo con zanahorias baby | 2º Fiambre de pollo con zanahorias baby | 1º Sopa de picadillo | 2º Fiambre de pollo con zanahorias baby | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Fiambre de pollo con zanahorias baby | ||||
| Postre: Yogur/ Fruta fresca | |||||
| MIÉRCOLES | 1º Sopa de picadillo | ||||
| 1º Crema de zanahoria | 1º Crema de zanahoria | 1º Crema de zanahoria | Triturado de pescado blanco | 1º Crema de zanahoria | |
| 2º Pizza | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 1º Crema de zanahoria | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| JUEVES | 1º Sopa de picadillo | ||||
| 1º Sopa de espárragos | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado de huevo | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Huevos duros con judías verdes | 2º Huevos duros con judías verdes | 2º Huevos duros con judías verdes | 1º Sopa de picadillo | 2º Huevos duros con judías verdes | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Huevos duros con judías verdes | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| VIERNES | 1º Sopa de picadillo | ||||
| 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | Triturado de percado azul | 1º Crema de calabacín | |
| 2º Empanadillas de atún con rodajas de tomate | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 1º Crema de calabacín | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Empanadillas de atún con mayonesa | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| SÁBADO | 1º Sopa de picadillo | ||||
| 1º Sopa de escarola | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado de ave con guisantes | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Hamburguesa encebollada con salsa de tomate | 2º Hamburguesa con ensalada | 2º Hamburguesa con ensalada | 1º Sopa de picadillo | 2º Queso fresco con membrillo | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Queso con membrillo y chopped | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| DOMINGO | 1º Sopa de picadillo | ||||
| 1º Crema de puerros | 1º Crema de puerros | 1º Crema de puerros | Triturado de percado blanco con verduras | 1º Crema de puerros | |
| 2º Croquetas con ensalada de tomate | 2º Merluza al horno con verduras | 2º Merluza a la plancha con verduras | 1º Crema de puerros | 2º Merluza al horno con verduras | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Croquetas con mayonesa | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca |
Almuerzo del 14 al 20 de Mayo
| BASAL | DIABÉTICA | HIPOCALÓRICA | FÁCIL MASTICACIÓN | PROTECCIÓN GÁSTRICA | |
|---|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Potaje de lentejas con verduras | ||||
| 1º Lasaña de espinacas | 1º Potaje de lentejas con verdura | 1º Potaje de lentejas con verdura | 1º Sopa de picadillo | ||
| 2º Redondo de pavo con verduras | 2º Redondo de pavo con verduras | 2º Redondo de pavo con verduras | Triturado de legumbres con huevo | 2º Redondo de pavo con verduras | |
| 2º Gallo al horno con brócoli | 1º Pot. lentejas con verdura | ||||
| Postre: Fruta fresca/melocotón en almibar | 2º Redondo de pavo con verduras | ||||
| MARTES | 1º Ensalada de pollo | ||||
| 1º Revuelto de champiñones | 1º Revuelto de champiñón y calabacín | 1º Revuelto de champiñón y calabacín | Triturado de ave con champiñones | 1º Revuelto de champiñones | |
| 2º Gallo con tomate y pimientos | 2º Gallo al horno con verduras | 2º Gallo al horno con verduras | 1º Revuelto de champiñones y calabacín | 2º Pechuga a la plancha con menestra | |
| 2º Pechuga en salsa de manzana con menestra | 2º Gallo al horno tomate y pimientos | ||||
| Postre: Fruta fresca | |||||
| MIÉRCOLES | 1º Arroz con verduras | ||||
| 1º Guisantes salteados con pavo | 1º Arroz con verduras | 1º Arroz tres delicias | Triturado de pescado blanco con guisantes | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Lomo con ajos y patatas fritas | 2º Salmón en salsa de puerros | 2º Salmón en salsa de puerros | 1º Arroz con verduras | 1º Arroz con verduras | |
| 2º Salmón en salsa de puerros | 2º Gallo en salsa de puerros | 2º Salmón al horno sin salsa con verduras/patatas cocidas | |||
| Postre: Natillas/Fruta fresca | |||||
| JUEVES | 1º Espinacas saltedas | 1º Espinacas salteadas | 1º Espinacas salteadas | 1º Caldo de pollo | |
| 1º Macarrones boloñesa | 1º Macarrones boloñesa | 1º Macarrones boloñesa | Triturado de ternera | 2º Cazón a la plancha con arroz blanco | |
| 2º Ragú de ternera con verduras | 2º Ragú de ternera con verduras | 2º Ragú de ternera con verduras | 1º Macarrones boloñesa | 2º Ragú de ternera con verduras | |
| 2º Cazón frito con ensalada | 2º Cazón frito con mayonesa | ||||
| Postre: Fruta fresca | |||||
| VIERNES | 1º Potaje de garbanzos con verduras | ||||
| 1º Calabacín napolitana | 1º Potaje de garbanzos con verduras | 1º Potaje de garbanzos con verduras | Triturado de legumbres | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Lomo a la plancha y puré de patatas | 2º Lomo a la plancha y puré de patatas | 2º Lomo a la plancha y puré de patatas | 1º Potaje de garbanzos con verduras | 2º Lomo a la plancha con puré de patatas | |
| 2º Trucha rellena | 2º Calabacín con tomate | ||||
| Postre: Manzana asada/Fruta | |||||
| SÁBADO | 1º Porrusalda | 1º Salteado de espárragos con jamón cocido | 1º Salteado de espárragos con jamón cocido | ||
| 1º Salteado de espárragos con jamón cocido | 1º Porrusalda | 1º Porrusalda | Triturado de habas con huevo | 1º Porrusalda | |
| 2º Habas con huevo | 2º Merluza a la andaluza | 2º Merluza a la andaluza | 1º Porrusalda | 2º Merluza al horno con arroz blanco | |
| 2º Merluza a la andaluza | 2ºHabas con huevo | ||||
| Postre: Fruta fresca | |||||
| DOMINGO | 1º Paella a la marinera | 1º Ensalada de patata y jamón | 1º Ensalada de patata y jamón | 1º Caldo de pollo | |
| 1º Ensalada de patata y jamón | 1º Paella de marisco | 1º Paella de marisco | 1º Sopa de arroz y verduras | ||
| 2º Albóndigas en salsa con patatas cuadro | 2º Albóndigas en salsa | 2º Albóndigas en salsa | Triturado de arroz con arroz | 2º Gallo al horno con patata hervida | |
| 2º Calamar en salsa de zanahorias y guisantes | 2º Calamar en salsa de zanahorias y guisantes | 2º Calamar en salsa de zanahorias y guisantes | 1º Paella de marisco | ||
| Postre: Helado/Fruta fresca | 2º Albóndigas en salsa |
Cena del 14 al 20 de Mayo
| BASAL | DIABÉTICA | HIPOCALÓRICA | FÁCIL MASTICACIÓN | PROTECCIÓN GÁSTRICA | |
|---|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Sopa de picadillo | ||||
| 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | Triturado de jamón a la jardinera | 1º Crema de calabacín | |
| 2º Buñuelos de bacalao con rodajas de tomate | 2º Rollitos de jamón cocido y espárragos blancos | 2º Rollitos de jamón cocido y espárragos blancos | 1º Crema de calabacín | 2º Rollitos de jamón cocido y espárragos blancos | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Buñuelos de bacalao con tomate frito | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| MARTES | 1º Sopa de picadillo | ||||
| 1º Sopa de ajo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado de pescado azul con verduras | 1º Sopa de ajo | |
| 2º Pisto de verduras con atún | 2º Pisto de verduras con atún | 2º Pisto de verduras con atún | 1º Sopa de ajo | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pisto de verduras con atún | ||||
| Postre: Yogur/ Fruta fresca | |||||
| MIÉRCOLES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Crema de verduras | 1º Crema de verduras | 1º Crema de verduras | Triturado de ave con calabaza | 1º Crema de verduras | |
| 2º Patata rellena (pavo, zanahoria y maíz) | 2º Patata rellena (pavo, zanahoria y maíz) | 2º Patata rellena (pavo, zanahoria y maíz) | 1º Crema de verduras | 2º Patata cocida(pavo, zanahoria) | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Patata cocida (pavo, zanahoria y maíz) | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| JUEVES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | ||
| 1º Sopa de escarola | 1º Sopa de escarola | 1º Sopa de escarola | Triturado de huevo y ave | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Tortilla de calabacín y rodajas de tomate | 2º Tortilla de calabacín y rodajas de tomate | 2º Tortilla de calabacín y rodajas de tomate | 1º Sopa de escarola | 2º Tortilla de calabacín | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Tortilla de calabacín | 2º Tortilla francesa | |
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| VIERNES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Crema de zanahoria | 1º Crema de zanahoria | 1º Crema de zanahoria | Triturado de pescado blanco con verduras | 1º Crema de zanahoria | |
| 2º Croquetas de pollo con ensalada | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 1º Crema de zanahoria | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Croquetas con tomate frito | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| SÁBADO | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de judías verdes | 1º Sopa de judías verdes | ||
| 1º Sopa de judías verdes | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado de carne magra | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Calabacín relleno de verdura y carne | 2º Calabacín relleno de carne | 2º Calabacín relleno de carne | 1º Sopa de picadillo | 2º Calabacín relleno de carne (sin gratinar) | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Lasaña de calabacín de verduras y carne | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| DOMINGO | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Crema de puerro | 1º Crema de puerro | 1º Crema de puerro | Triturado de pescado blanco con verduras | 1º Crema de puerro | |
| 2º Ensalada de judías verdes con patatas y atún | 2º Ensalada de judías verdes con patatas y atún | 2º Ensalada de judías verdes con patatas y atún | 1º Crema de puerro | 2º Judías verdes con patatas | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Caprichos de calamar | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| Postre: Yogur/Fruta fresca |
Almuerzo del 21 al 27 de Mayo
| BASAL | DIABÉTICA | HIPOCALÓRICA | FÁCIL MASTICACIÓN | PROTECCIÓN GÁSTRICA | |
|---|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Alcachofas guisadas con verduras | ||||
| 1º Coliflor gratinada | 1º Alcachofas guisadas con verduras | 1º Alcachofas guisadas con verduras | Triturado de pescado blanco | 1º Sopa de Picadillo | |
| 2º Bacalao al horno con pimientos | 2º Bacalao al horno con pimientos | 2º Bacalao al horno con pimientos | 1º Alcachofas guisadas con verduras | 1º Alcachofas guisadas con verduras | |
| 2º Jamoncitos de pollo con patatas al horno | 2º Jamoncitos de pollo con patatas al horno | 2º Jamoncitos de pollo con patatas al horno | 2º Bacalao al horno con pimientos (Piano) | 2º Bacalao al horno (sin pimiento) | |
| Postre: Fruta fresca/piña en su jugo | 2º Gallo al horno (Atarfe) | ||||
| MARTES | 1º Gratén de patatas con jamón cocido | ||||
| 1º Potaje de alubias con verdura | 1º Potaje de alubias con verdura | 1º Potaje de alubias con verdura | Triturado de legumbres | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Pechuga en salsa de champiñones | 2º Pechuga a la plancha con champiñones salteados | 2º Pechuga a la plancha con champiñones salteados | 1º Potaje de alubias con verdura | 2º Pechuga/plancha con champiñones salteados y patatas cocidas | |
| 2º Merluza/horno con judías verdes | 2º Merluza/horno con judías verdes | 2º Merluza/horno con judías verdes | 2º Gratén de patatas con jamón cocido | ||
| Postre: Fruta fresca/ Melón o sandía | |||||
| MIÉRCOLES | 1º Acelgas salteadas con jamón | 1º Acelgas salteadas con jamón | 1º Acelgas salteadas con jamón | ||
| 1º Cazuela de fideos marinera | 1º Cazuela de fideos marinera | 1º Cazuela de fideos marinera | Triturado de pescado azul | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Huevo frito con pisto | 2º Jamón asado con pisto | 2º Jamón asado con pisto | 1º Cazuela de fideos marinera | 2º Jamón asado con patata hervida | |
| 2º Jamón asado con patatas fritas | 2º Huevo frito con pisto | ||||
| Postre: Natillas/Fruta fresca | |||||
| JUEVES | 1º Espaguetis con verduras | 1º Espaguetis con verduras | 1º Espaguetis con verduras | 1º Marmita de merluza | |
| 1º Marmita de merluza | 1º Marmita de merluza | 1º Marmita de merluza | Triturado de legumbres | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Redondo de pavo a la naranja | 2º Gallo al horno con verdura | 2º Gallo al horno con verdura | 1º Marmita de merluza | 2º Gallo al horno con verdura/arroz blancoi | |
| 2º Gallo al horno con verdura | 2º Redondo de pavo a la naranja | 2º Redondo de pavo a la naranja | 2º Gallo al horno con verdura | ||
| Postre: Mousse de limón/Fruta fresca | |||||
| VIERNES | 1º Cocido andaluz | 1º Cocido andaluz | 1º Cocido andaluz | Triturado de huevo | |
| 1º Revuelto de brócoli | 1º Revuelto de brócoli | 1º Revuelto de brócoli | 1º Cocido andaluz | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Pescaito frito con ensalada | 2º Berenjenas rellenas de carne | 2º Berenjenas rellenas de carne | 2º Pescaito frito (Piano) | 1º Revuelto de brócoli con jamón cocido | |
| 2º Berenjenas rellenas de carne | 2º Revuelto de brócoli con jamón (Atarfe) | 2º Tortilla francesa con jamón cocido | |||
| Postre: Arroz con leche/Fruta fresca | |||||
| SÁBADO | 1º Arroz caldoso | 1º Arroz caldoso | 1º Arroz caldoso | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Ensaladilla rusa | 2º Cazón en salsa de verduras | 2º Cazón en salsa de verduras | Triturado de ave con calabaza | 2º Cazón a la plancha con arroz blanco | |
| 2º Cazón en salsa de verduras | 1º Arroz caldoso | ||||
| 2º Chuleta a la plancha con patatas | 2º Cazón en salsa de verduras | ||||
| Postre: Fruta fresca | |||||
| DOMINGO | 1º Judías con tomate y jamón | 1º Judías con tomate y jamón | 1º Judías con tomate y jamón | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Remojón de bacalao | 1º Remojón de bacalao | 1º Remojón de bacalao | Triturado de carne magra | 1º Cous cous con pollo | |
| 2º cus cus con verdura y pollo | 1º cus cus con verdura y pollo | 1º cus cus con verdura y pollo | 1º Judías con tomate y jamón | ||
| 1º Plato alpujarreño | 2º Plato alpujarreño | ||||
| Postre: Profiteroles/Fruta fresca |
Cena del 21 al 27 de Mayo
| BASAL | DIABÉTICA | HIPOCALÓRICA | FÁCIL MASTICACIÓN | PROTECCIÓN GÁSTRICA | |
|---|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Crema de verduras | 1º Crema de verduras | 1º Crema de verduras | Triturado de huevo y jamón | 1º Crema de verduras | |
| 2º Tortilla de judías verdes con rodajas de tomate | 2º Tortilla de judías verdes con rodajas de tomate | 2º Tortilla de judías verdes con rodajas de tomate | 1º Crema de verduras | 2º Tortilla de judías verdes con tomate frito | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Tortilla de judías verdes con tomate frito | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| MARTES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | ||
| 1º Sopa de cebolla | 1º Sopa de cebolla | 1º Sopa de cebolla | Triturado de pescado blanco con verduras | 1º Sopa de cebolla | |
| 2º Hamburguesa con salsa de tomate | 2º Gallo al horno con menestra | 2º Gallo al horno con menestra | 1º Sopa de picadillo | 2º Gallo al horno con menestra/patata hervida | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Gallo al horno con menestra | ||
| Postre: Yogur/ Fruta fresca | |||||
| MIÉRCOLES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | Triturado de ave con zanahoria | 1º Crema de calabacín | |
| 2º Buñuelos de coliflor con ensalada | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 1º Crema de calabacín | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Buñuelos de coliflor con mayonesa | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| JUEVES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de espárragos | 1º Sopa de espárragos | ||
| 1º Sopa de espárragos | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado de jamón a la jardinera | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Judías verdes con patatas y huevo duro | 2º Judías verdes con patatas y huevo duro | 2º Judías verdes con patatas y huevo duro | 1º Sopa de picadillo | 2º Judías verdes con patatas y huevo duro | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Judías verdes con patatas y huevo duro | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| VIERNES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Sopa de arroz y verduras | 1º Sopa de arroz y verduras | 1º Sopa de arroz y verduras | Triturado de avecon guisantes | 1º Sopa de arroz y verduras | |
| 2º Flamenquín con rod. de tomate | 2º Fiambre de pavo con zanahorias baby | 2º Fiambre de pavo con zanahorias baby | 1º Sopa de arroz y verduras | 2º Fiambre de pavo con zanahorias baby | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Fiambre de pavo con zanahorias baby | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| SÁBADO | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | ||
| 1º Sopa de ajo | 1º Sopa de ajo | 1º Sopa de ajo | Triturado de pescado blanco | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Merluza en salsa de almendras | 2º Merluza en salsa de almendras | 2º Merluza en salsa de almendras | 1º Sopa de ajo | 2º Merluza al horno con arroz blanco | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Gallo al horno en salsa de almendras | ||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| DOMINGO | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | ||
| 1º Crema de zanahoria | 1º Crema de zanahoria | 1º Crema de zanahoria | Triturado de huevo | 1º Crema de zanahoria | |
| 2º Calabacin relleno de pavo y verdura | 2º Calabacin relleno de pavo y verdura | 2º Calabacin relleno de pavo y verdura | 1º Crema de zanahoria | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Lasaña de calabacin y pavo | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca |
Almuerzo del 28 de Mayo al 3 de Junio
| BASAL | DIABÉTICA | HIPOCALÓRICA | FÁCIL MASTICACIÓN | PROTECCIÓN GÁSTRICA | |
|---|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Potaje de lentejas con verduras y patatas | 1º Potaje de lentejas con verduras y patatas | 1º Potaje de lentejas con verduras y patatas | Triturado de legumbres con huevo | |
| 1º Espinacas salteadas con jamón | 1º Espinacas salteadas con jamón | 1º Espinacas salteadas con jamón | 1º Potaje de lentejas con verduras y patatas | 1º Sopa de pollo | |
| 2º Carne/salsa con patatas cuadro | 2º Tortilla francesa con arroz blanco | 2º Tortilla francesa con arroz blanco | 2º Arroz con tomate y salchichas | 2º Tortilla francesa con arroz blanco | |
| 2º Arroz con tomate y salchichas | |||||
| Postre: Fruta fresca/Pera en almibar | |||||
| MARTES | 1º Salmorejo con huevo cocido y jamón serrano | 1º Salmorejo con huevo cocido y jamón serrano | 1º Salmorejo con huevo cocido y jamón serrano | ||
| 1º Guisantes con jamón | 2º Jamoncitos de pollo con verdura | 2º Jamoncitos de pollo con verdura | Triturado de ave con champiñones | 1º Sopa de pollo | |
| 2º Calabaza salteada con huevo frito | 1º Salmorejo | 2º Jamoncitos de pollo con verdura | |||
| 2º Jamoncitos de pollo con verdura | 2º Calabaza salteada con patatas y huevo frito | ||||
| Postre: Fruta fresca | |||||
| MIÉRCOLES | 1º Cazuela de fideos con marisco | 1º Pastel de verduras con mayonesa | 1º Pastel de verduras con mayonesa | ||
| 1º Canelones rellenos de carne | 1º Guisantes salteados con tomate y pavo | 1º Guisantes salteados con pavo | Triturado de carne magra | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Escalopines con champiñones | 2º Escalopines con champiñones | 2º Escalopines con champiñones | 1º Cazuela de fideos con marisco | 2º Escalopines con champiñones | |
| 2º Pastel de atún con mayonesa y lechuga | 2º Pastel de atún con mayonesa y lechuga | ||||
| Postre: Flan/Fruta fresca | |||||
| JUEVES | 1º Garbanzos con acelgas | 1º Coliflor con jamón | 1º Coliflor con jamón | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Coliflor con jamón | 1º Garbanzos con acelgas | 1º Garbanzos con acelgas | Triturado de legumbres | 1º Coliflor con jamón | |
| 2º Cazón con tomate y pimiento | 2º Cazón a la plancha con patata hervida | 2º Cazón a la plancha con patata hervida | 1º Garbanzos con acelgas | 2º Cazón a la plancha con patata hervida | |
| 2º Chuleta a la plancha con patatas fritas | 2º Cazón con tomate y pimiento | ||||
| Postre: Manzana asada/Fruta fresca | |||||
| VIERNES | 1º Judías verdes salteadas con jamón | 1º Estofado de patatas con pollo | 1º Estofado de patatas con pollo | ||
| 1º Estofado de patatas con pollo | 1º Judías verdes salteadas con jamón | 1º Judías verdes salteadas con jamón | Triturado de percado blanco | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Pechuga a la plancha con ensalada | 2º Sardinas con menestra | 1º Sardinas con menestra | 1º Estofado de patatas con pollo | 1º Judías verdes salteadas con jamón | |
| 2º Migas con sardinas | 2º Pechuga a la plancha con ensalada | 2º Pechuga a la plancha con ensalada | 2º Migas con sardinas (Piano) | 2º Pechuga a la plancha con patata hervida | |
| Postre: Natillas caseras/Fruta fresca | 1º Judías verdes salteadas con jamón (Atarfe) | ||||
| SÁBADO | 1º Ensalada de patatas con atún | 1º Sopa de picadillo | |||
| 1º Sopa de albóndigas | 1º Ensalada de patatas con atún | 1º Ensalada de patatas con atún | Triturado de carne magra | 1º Ensalada de patatascon pavo | |
| 2º Calamar en salsa con arroz | 2º Lomo al horno con zanahorias | 2º Lomo al horno con zanahorias | 1º Sopa de albóndigas | 2º Lomo al horno con zanahorias | |
| 2º Lomo al horno con zanahoria | 1º Sopa de albóndigas | ||||
| Postre: Fruta fresca | 2º Lomo al horno con zanahorias | ||||
| DOMINGO | 1º Arroz caldoso | ||||
| 1º Raviolis a la napolitana | 1º Arroz caldoso | 1º Arroz caldoso | Triturado de ave con verduras | 1º Arroz caldoso | |
| 2º Huevos fritos con patatas y chorizo | 2º Huevos rotos con verduras (sin chorizo) | 2º Huevos rotos con verduras (sin chorizo) | 1º Arroz caldoso | 2º Huevos rotos con verduras (sin chorizo) | |
| 2º Pechugas empanadas con menestra | 2º Huevos rotos con verduras (sin chorizo) | ||||
| Postre: Helado/Fruta fresca |
Cena del 28 de Mayo al 3 de Junio
| BASAL | DIABÉTICA | HIPOCALÓRICA | FÁCIL MASTICACIÓN | PROTECCIÓN GÁSTRICA | |
|---|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Sopa de picadillo | ||||
| 1º Sopa de espárragos | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado de pescado blanco | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Tortilla de patatas y rodajas de tomates | 2º Tortilla de patatas y rodajas de tomates | 2º Tortilla de patatas y rodajas de tomates | 1º Sopa de picadillo | 2º Tortilla de patatas | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Tortilla de patatas y rodajas de tomates | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| MARTES | 1º Sopa de picadillo | ||||
| 1º Crema de puerro | 1º Crema de puerro | 1º Crema de puerro | Triturado de jamón a la jardinera | 1º Crema de puerro | |
| 2º Judías verdes con patata, zanahoria y jamón cocido | 2º Judías verdes con patata, zanahoria y jamón cocido | 2º Judías verdes con patata, zanahoria y jamón cocido | 1º Crema de puerro | 2º Judías verdes con patata, zanahoria y jamón cocido | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Judías verdes con patata, zanahoria y jamón cocido | ||||
| Postre: Yogur/ Fruta fresca | |||||
| MIÉRCOLES | 1º Sopa de picadillo | ||||
| 1º Sopa de cebolla | 1º Sopa de cebolla | 1º Sopa de cebolla | Triturado de pescado azul | 1º Sopa de cebolla | |
| 2º Merluza al horno con verdura | 2º Merluza al horno con verdura | 2º Merluza al horno con verdura | 1º Sopa de cebolla | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Gallo al horno con verduras | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| JUEVES | 1º Sopa de picadillo | ||||
| 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | Triturado de huevo | 1º Crema de calabacín | |
| 2º Alitas de pollo con ensalada | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 1º Crema de calabacín | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| VIERNES | 1º Sopa de picadillo | ||||
| 1º Sopa de ajo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado de ave con calabaza | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Sándwich mixto con ensalada | 2º Rollitos de espárragos con jamón | 2º Rollitos de espárragos con jamón | 1º Sopa de picadillo | 2º Rollitos de espárragos con jamón | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Croquetas | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| SÁBADO | 1º Sopa de picadillo | ||||
| 1º Crema de zanahoria | 1º Crema de zanahoria | 1º Crema de zanahoria | Triturado de huevo con jamón | 1º Crema de zanahoria | |
| 2º Huevos duros con bechamel y menestra | 2º Tortilla francesa con menestra | 2º Tortilla francesa con menestra | 1º Crema de zanahoria | 2º Tortilla francesa con menestra | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Huevos duros con bechamel y menestra | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | |||||
| DOMINGO | 1º Sopa de picadillo | ||||
| 1º Sopa de escarola | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado de pescado blanco | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Empanadillas de atún con rodajas de tomate | 2º Gallo con judías verdes | 2º Gallo con judías verdes | 1º Sopa de picadillo | 2º Gallo con judías verdes | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Empanadillas de atún con rodajas de tomate | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca |
Responsables:
Directora Residencia
Dña. Ana Belen Garcia Montosa
D.N.I.: 74640383-R
Resp. Higiénico-Sanitario
Dr. Carlos Gracian
Coleg.nº 18-2907148
Dra. Carmen Martin
Coleg.nº 18/1801747
Dr.Juan Carlos Carrillo
Coleg.nº18/186925
Responsable de Cocina
Dña. Yolanda Sánchez
D.N.I 44281675-M
Dietista – Nutricionista
D. Enrique Fco. Martínez Avecilla
Coleg. AND-00441