Para las personas mayores es muy importante el momento de la comida. Por esta razón se tienen en cuenta una serie de parámetros que aseguran el equilibrio alimentario, el respeto a diferentes condicionantes y patologías asociadas, asi como la calidad, la variación y el respeto de la tradiciones de los mayores.
Es importante distribuir la cantidad de alimentos en cuatro o cinco tomas a lo largo del día. Esto permitirá al anciano la adecuada digestión de todos y de cada uno de los alimentos, asi como la correcta asimilación de los nutrientes que lo componen.
El desayuno se realiza a través de un completo y variado buffet libre. La comida y la cena incluyen dos opciones como menú basal, es decir, un primer plato a elegir + un segundo plato a elegir + el postre. La merienda compuesta por café o infusiones, variada repostería, yogourt y fruta. Además de estas cuatro comidas se realizan tres hidrataciones durante el día, una a media mañana, otra a media tarde y la última después de cenar (infusiones, zumos y lácteos).
Menús actualizados a partir del 1 de Septiembre de 2016 atendiendo a la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición 17/2011 y la Ley de Alérgenos alimentarios recogida en el Reglamento Europeo 1169/2011
Menús ENERO 2019
Almuerzo del 31 de Diciembre al 6 de Enero
| Basal | Diabética/Hipocalórica | Fácil masticación | Protección gástrica/ Astrigente | |
|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Guiso de calabaza , puerros y patat | 1º Guiso de calabaza , puerros y patat | Triturado Legumbres | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Lasaña de espinacas | 2º Pavo al curry con arroz blanco | 1º Guiso de calabaza , puerros y patat | 2º Redondo de pavo sin salsa con verduras/ arroz blanco | |
| 2º Pavo al curry con arroz blanco | 2º Gallo al horno con brócoli | 2º Redondo de pavo con brócoli salteado | ||
| 2º Gallo al horno con brócoli | ||||
| Postre: Fruta fresca/Melocotón almíbar | ||||
| MARTES | 1º Ensalada de pollo | 1º Ensalada de pollo | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Revuelto de champiñón y calabacín | 1º Revuelto de champiñón y calabacín | Triturado Ave con champiñones | 1º Revuelto de champiñones | |
| 2º Bacalao con tomate | 2º Pechuga en salsa de manzana y menestra | 1º Revuelto de champiñón y calabacín | 2º Pechuga a la plancha con menestra/ patata cocidas | |
| 2º Pechuga en salsa de manzana y menestra | 2º Gallo con tomate | |||
| Postre: Fruta fresca/ Melon o sandía | ||||
| MIERCOLES | 1º Arroz con verduras | 1º Arroz con verduras | Triturado Pescado blanco con guisantes | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Guisantes salteados con pavo | 2º Salmon en salsa de puerros | 1º Arroz con verduras | 1º Arroz con verduras | |
| 2º Lomo con ajos y patatas fritas | 2º Gallo en salsa de puerros | 2º Salmon al horno sin salsa con verduras/patatas cocidas | ||
| 2º Salmon en salsa de puerros | ||||
| Postre: Mousse de limon/Fruta fresca | ||||
| JUEVES | 1º Espinacas salteadas | 1º Espinacas salteadas | Triturado Ternera | 1º Caldo de pollo |
| 1º Macarrones boloñesa | 1º Macarrones boloñesa | 1º Macarrones boloñesa | 2º Ragú de ternera con verduras | |
| 2º Ragú de ternera con verduras | 2º Ragú de ternera con verduras | 2º Cazón frito con mayonesa | 2º Cazon plancha con arroz blanco | |
| 2º Cazón frito y ensalada | ||||
| Postre: Manzana asada/Fruta fresca | ||||
| VIERNES | 1º Potaje de lentejas con arroz y chorizo | 1º Potaje de lentejas con arroz | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º | 2º Lasaña de calabacin y atun | Triturado Legumbres | 2º Lomo a la plancha con pure de patata | |
| 2º Lasaña de calabacin y atun | 1º Potaje de lentejas con arroz y chorizo | |||
| 2º Trucha rellena o pescaito frito con ensalada | 2º Lasaña de calabacin y atun | |||
| Postre: Natillas caseras/Fruta | ||||
| SABADO | 1º Porrusalda | 1º Porrusalda | Triturado Merluza con verduras | 1º Porrusalda |
| 1ºSalteado de espárragos con jamón cocido | 1ºSalteado de espárragos con jamón cocido | 1º Porrusalda | 2º Merluza al horno con arroz blanco | |
| 2º Habas con huevo | 2º Merluza a la andaluza | 1º Habas con huevo | ||
| 2º Merluza a la andaluza | ||||
| Postre: Fruta fresca | ||||
| DOMINGO | 1º Arroz caldoso | 1º Ensalada de patata y jamón | Triturado Pollo con espinacas | 1º Sopa de arroz y verduras |
| 1º Ensalada de patata y jamón | 1º Arroz caldoso | 1º Arroz caldoso | 1º Caldo de pollo | |
| 2º Albóndigas en salsa con patatas cuadro | 2º Calamar en salsa con zanahorias y guisantes | 2º Albóndigas en salsa con patatas cuadro | 2º Gallo al horno con patata hervida | |
| 2º Calamar en salsa con zanahorias y guisantes | ||||
| Postre: Helado/Fruta fresca |
Cena del 31 de Diciembre al 6 de Enero
| Basal | Diabética/Hipocalórica | Fácil masticación | Protección gástrica/ Astrigente | |
|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado Jamón a la jardinera | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | |
| 2º Buñuelos de bacalao y rodajas de tomate | 2º Rollitos de espárragos blancos con jamón cocido | 2º Buñuelos de bacalao con tomate frito | 2º Rollitos de espárragos blancos con jamón cocido | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| MARTES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado Pescado azul con verduras | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Sopa de ajo | 2º Pisto de verduras con atún | 1º Sopa de ajo | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pisto de verduras con atún | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pisto de verduras con atún | ||
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | ||||
| Postre: Yogur/ Fruta fresca | ||||
| MIERCOLES | 1º Sopa de picadillo | 1º Crema de verduras | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Crema de verduras | 1º Sopa de picadillo | Triturado Ave con calabaza | 1º Crema de verduras | |
| 2º Patata rellena (pavo, zanahoria, maíz) | 2º Patata rellena (pavo, zanahoria, maíz) | 1º Crema de verduras | 2º Patata cocida (pavo, zanahoria) | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Patata cocida (pavo, zanahoria, maíz) | ||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| JUEVES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado Huevo y jamon | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Sopa de escarola | 1º Sopa de escarola | 1º Sopa de escarola | 2º Tortilla de calabacín | |
| 2º Tortilla de calabacín y rodajas de tomate | 2º Tortilla de calabacín y rodajas de tomate | 2º Tortilla de calabacín | 2º Tortilla francesa | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| VIERNES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Crema de zanahoria | 1º Crema de zanahoria | Triturado Pescado blanco con verduras | 1º Crema de zanahoria | |
| 2º Croquetas de pollo y ensalada | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 1º Crema de zanahoria | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Croquetas con tomate frito | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| SABADO | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de judías verdes | Triturado Carne magra | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Sopa de judías verdes | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 2º Calabacín relleno de verduras y carne(sin gratinar) | |
| 2º Calabacín relleno de verduras y carne | 2º Calabacín relleno de verduras y carne | 2º Lasaña de calabacín de verduras y carne | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| DOMINGO | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Crema de puerro | 1º Crema de puerro | Triturado Pescado blanco con verduras | 1º Crema de puerro | |
| 2º Ensalada de judías verdes, patata y atún | 2º Ensalada de judías verdes, patata y atún | 1º Crema de puerro | 2º Ensalada de judías verdes, patata | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º caprichos de calamar | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
Almuerzo del 7 al 13 de Enero
| Basal | Diabética/Hipocalórica | Fácil masticación | Protección gástrica | |
|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Alcachofas guisadas con verduras | 1º Alcachofas guisadas con verduras | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Coliflor gratinada | 2º Bacalao al horno con pimientos | Triturado Pescado blanco | 1º Alcachofas guisadas con verduras | |
| 2º Bacalao al horno con pimientos | 2º Jamoncitos de pollo con patatas al horno | 1º Alcachofas guisadas con verduras | 2º Bacalao al horno (sin pimiento) | |
| 2º Jamoncitos de pollo con patatas al horno | 2º Bacalao al horno (Piano) | |||
| Postre: Fruta fresca/Piña en su jugo | 2º Gallo al horno (Atarfe) | |||
| MARTES | 1º Gratén de patatas con jamón cocido | 1º Potaje de alubias con verdura | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Potaje de alubias con verdura | 2º Pechuga a la plancha con champiñones salteados | Triturado Legumbres y huevo | 2º Pechuga a la plancha con champiñones salteados/patatas cocidas | |
| 2º Pechuga en salsa de champiñones | 1º Potaje de alubias con verdura | |||
| 2º Merluza al alioli con base de tomate | 1º Gratén de patatas con jamón cocido | |||
| Postre: Fruta fresca/ Melon o sandía | ||||
| MIERCOLES | 1º Acelgas salteadas con jamon | 1º Acelgas salteadas con jamon | Triturado Pollo | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Cazuela de fideos marinera | 1º Cazuela de fideos marinera | 1º Cazuela de fideos marinera | 2º Jamón asado con patata hervida | |
| 2º Huevo frito con pisto | 2º Jamón asado con pisto | 2º Huevo frito con pisto | ||
| 2º Jamón asado con pure de patatas | ||||
| Postre: Flan de vainilla/ Fruta fresca | ||||
| JUEVES | 1º Espaguetis con verduras | 1º Espaguetis con verduras | Triturado Ternera | 1º Marmita de merluza |
| 1º Marmita de merluza | 1º Marmita de merluza | 1º Marmita de merluza | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Redondo de pavo a la naranja con verduras | 2º Gallo al horno con ensalada | 2º Redondo de pavo a la naranja con verduras | 2º Gallo al horno con verduras/ arroz blanco | |
| 2º Gallo al horno con ensalada | 2º Redondo de pavo a la naranja | |||
| Postre: Natillas caseras/Fruta fresca | ||||
| VIERNES | 1º Cocido andaluz | 1º Revuelto de brocoli | Triturado Legumbres y huevo | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Revuelto de brocoli | 1º Cocido andaluz | 1º Cocido andaluz | 2º Revuelto de brócoli con jamón cocido | |
| 2º Pescaito frito con pipirrana | 2º Berenjenas rellenas de carne | 2º Pescaito frito (Piano) | 2º Tortilla francesa con jamon cocido | |
| 2º Berenjenas rellenas de carne | Revuelto brócoli con jamón (Atarfe) | |||
| Postre: Arroz con leche /Fruta fresca | ||||
| SABADO | 1º Arroz caldoso | 1º Arroz caldoso | Triturado Zanahoria y pollo | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Ensaladilla rusa | 2º Cazón en salsa de verduras | 1º Arroz caldoso | 2º Cazón a la plancha con arroz blanco | |
| 2º Cazón en salsa de verduras | 2º Cazon en salsa de verduras | |||
| 2º Chuleta a la plancha con patatas fritas | ||||
| Postre: Fruta fresca | ||||
| DOMINGO | 1º Judías con tomate y jamón | 1º Judías con tomate y jamón | Triturado Pescado blanco | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Remojón de bacalao | 1º Remojón de bacalao | 1º Judías con tomate y jamón | 1º Cuscús con pollo | |
| 2º Cuscús con verduras y pollo | 1º Cuscús con verduras y pollo | 2º Plato alpujarreño | ||
| 1º Plato alpujarreño | ||||
| Postre: Profiteroles/Fruta fresca |
Cena del 7 al 13 de Enero
| Basal | Diabética/Hipocalórica | Fácil masticación | Protección gástrica | |
|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado Huevo y jamón | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Crema de verduras | 1º Crema de verduras | 1º Crema de verduras | 1º Crema de verduras | |
| 2º Tortilla de judías verdes y rodajas de tomate | 2º Tortilla de judías verdes y rodajas de tomate | 2º Tortilla de judías verdes con tomate frito | 2º Tortilla de judías verdes | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Tortilla francesa | ||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| MARTES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado Pescado blanco con verduras | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Sopa de cebolla | 1º Sopa de cebolla | 1º Sopa de picadillo | 2º Gallo al horno con menestra/ patata hervida | |
| 2º Hamburguesa con salsa de tomate | 2º Gallo al horno con menestra | 2º Gallo al horno con menestra | ||
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |||
| Postre: Yogur/ Fruta fresca | ||||
| MIERCOLES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado Ave con calabaza | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | |
| 2º Buñuelos de coliflor con ensalada | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Buñuelos de bacalao con mayonesa | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| JUEVES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de espárragos | Triturado Huevo y jamon | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Sopa de espárragos | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 2º Judías verdes con patatas y huevo duro | |
| 2º Judías verdes con patatas y huevo duro | 2º Judías verdes con patatas y huevo duro | 2º Judías verdes con patatas y huevo duro | ||
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| VIERNES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado Pescado azul | 1º Sopa de arroz y verduras |
| 1º Sopa de arroz y verduras | 1º Sopa de arroz y verduras | 1º Sopa de arroz y verduras | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Flamenquín con rod. de tomate | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Croquetas de pollo con tomate | 2º Queso fresco con jamon cocido | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| SABADO | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Sopa de ajo | 2º Merluza en salsa de almendras | Triturado Ternera con guisantes | 2º Merluza al horno con arroz blanco | |
| 2º Merluza en salsa de almendras | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 1º Sopa de ajo | ||
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Gallo al horno en salsa de almendras | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| DOMINGO | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Crema de zanahoria | |
| 1º Crema de zanahoria | 1º Crema de zanahoria | Triturado Jamon a la jardinera | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Calabacín relleno de pavo y verdura | 2º Calabacín relleno de pavo y verdura | 1º Crema de zanahoria | ||
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Lasaña de calabacin y pavo | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca |
Almuerzo del 14 al 20 de Enero
| Basal | Diabética/Hipocalórica | Fácil masticación | Protección gástrica | |
|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Potaje de lentejas con verduras y patata | 1º Potaje de lentejas con verduras y patata | Triturado Legumbres y jamon | 1º Sopa de pollo |
| 1º Espinacas salteadas con jamon | 1º Espinacas salteadas con jamon | 1º Potaje de lentejas con verduras y patata | 2º Tortilla francesa con arroz blanco | |
| 2º Carne en salsa con patatas fritas | 2º Tortilla francesa con arroz blanco | 2º Arroz con tomate y salchichas frankfurt | ||
| 2º Arroz con tomate y salchichas | ||||
| Postre: Fruta fresca/Pera en almíbar | ||||
| MARTES | 1º Salmorejo con huevo cocido y jamon serrano | 1º Salmorejo con huevo cocido y jamon serrano | Triturado lomo | 1º Sopa de pollo |
| 1º Guisantes con jamon | 2º Jamoncitos de pollo con verdura | 1º Salmorejo | 2ºjamoncitos de pollo con verduras/patata cocida | |
| 2º Calabaza salteada con patatas y huevo frito | 1º Calabaza salteada con patatas y huevo frito | |||
| 2º Jamoncitos de pollo con menestra salteada | ||||
| Postre: Fruta fresca | ||||
| MIERCOLES | 1º Cazuela de fideos con marisco | 1º Cazuela de fideos con marisco | ||
| 1º Canelones rellenos de espinacas | 1º Guisantes salteados con tomate y pavo | Triturado Carne magra | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Escalopines con champiñones | 2º Escalopines con champiñones | 1º Cazuela de fideos con marisco | 2º Escalopines con champiñones | |
| 2º Pastel de carne con mayonesa y lechuga | Pastel de carne con mayonesa y lechuga | |||
| Postre: Mousse de chocolate/Fruta fresca | ||||
| JUEVES | 1º Garbanzos con acelgas | 1º Coliflor con jamón | Triturado Legumbres y huevo | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Coliflor con jamón | 1º Garbanzos con acelgas | 1º Garbanzos con acelgas | 1º Coliflor con jamón | |
| 2º Rosada frita con alioli y lechuga | 2º Rosada a la plancha con lechuga | 2º Gallo frito con alioli y lechuga | 2ºRosada a la plancha con patata hervida | |
| 2º Chuleta a la plancha con patatas fritas | ||||
| Postre: Manzana asada /Fruta fresca | ||||
| VIERNES | 1º Judías verdes salteadas con jamón | 1º Estofado de patatas con pollo | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Estofado de patatas con pollo | 1º Judías verdes salteadas con jamón | Triturado Pescado blanco con espinacas | 1ºJudías verdes salteadas con jamón | |
| 2º Pechuga a la plancha con ensalada | 2º Sardinas con menestra | 1º Estofado de patatas con pollo | 2ºPechuga a la plancha con patata hervida | |
| 2º Migas con sardinas | 2º Pechuga a la plancha con ensalada | 2º Migas con sardinas (Piano) | ||
| Postre: cerezas en temporada/Fruta fresca | 2º Judías verdes con jamón (atarfe) | |||
| SABADO | 1º Ensalada de patatas con atun | 1º Ensalada de patatas con atún | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Sopa de albóndigas | 2º Lomo al horno con zanahoria | Triturado Pollo y ternera con verduras | 2º Lomo al horno con zanahoria | |
| 2º Calamar en salsa con arroz | 1º Sopa de albóndigas | |||
| 2º Lomo al horno con zanahoria | 2ª Lomo al horno con zanahorias | |||
| Postre: Fruta fresca | ||||
| DOMINGO | 1º Arroz caldoso | |||
| 1º Raviolis a la napolitana | 1º Arroz caldoso | Triturado Ave con verduras | 1º Arroz caldoso | |
| 2º Huevos fritos con patatas y chorizo | 2º Huevos rotos con verdura (sin chorizo) | 1º Arroz caldoso | 2º Huevos rotos con verduras (sin chorizo) | |
| 2º Pechugas empanadas con menestra | 2º Huevos rotos con verdura (sin chorizo) | |||
| Postre: Helado/Fruta fresca |
Cena del 14 al 20 de Enero
| Basal | Diabética/Hipocalórica | Fácil masticación | Protección gástrica | |
|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Sopa de picadillo | |||
| 1º Sopa de espárragos | 1º Sopa de picadillo | Triturado Huevo y jamon | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Tortilla de patata y rodajas de tomate | 2º Tortilla de patata y rodajas de tomate | 1º Sopa de picadillo | 2º Tortilla de patata | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Tortilla de patata y rodajas de tomate | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| MARTES | 1º Sopa de picadillo | |||
| 1º Crema de puerro | 1º Crema de puerro | Triturado Pescado blanco | 1º Crema de puerro | |
| 2º Judías verdes con patata, zanahoria y jamón cocido | 2º Judías verdes con patata, zanahoria y jamón cocido | 1º Crema de puerro | 2º Judías verdes con patata, zanahoria y jamón cocido | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Judías verdes con patata, zanahoria y jamón cocido | |||
| Postre: Yogur/ Fruta fresca | ||||
| MIERCOLES | 1º Sopa de picadillo | |||
| 1º Sopa de cebolla | 1º Sopa de cebolla | Triturado Ave con calabaza | 1ºSopa de cebolla | |
| 2º Merluza al horno con verduras | 2º Merluza al horno con verduras | 1º Sopa de cebolla | 2ºPavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º gallo al horno con verduras | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| JUEVES | 1º Sopa de picadillo | |||
| 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | Triturado Huevo y jamon | 1º Crema de calabacín | |
| 2º Alitas de pollo con ensalada | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 1º Crema de calabacín | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| VIERNES | 1º Sopa de picadillo | |||
| 1º Sopa de ajo | 1º Sopa de picadillo | Triturado Pescado azul | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Sándwich mixto con ensalada | 2º Rollitos de espárragos con jamón | 1º Sopa de ajo | 2º Rollitos de espárragos con jamón | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º croquetas con mayonesa | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| SABADO | 1º Sopa de picadillo | |||
| 1º Crema de zanahoria | 1º Crema de zanahoria | Triturado Pollo con guisantes | 1º Crema de zanahoria | |
| 2º Huevos duros con bechamel y menestra | 2º Huevos duros sin bechamel con menestra | 1º Crema de zanahoria | 2º Tortilla francesa con menestra | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Huevos duros con bechamel y menestra | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| DOMINGO | 1º Sopa de picadillo | |||
| 1º Sopa de escarola | 1º Sopa de picadillo | Triturado Jamon a la jardinera | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Empanadillas de atún con rodajas de tomate | 2º Gallo con judías verdes | 1º Sopa de picadillo | 2º Gallo con judías verdes | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Empanadillas de atún con rodajas de tomate | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca |
Almuerzo del 21 al 27 de Enero
| Basal | Diabética/Hipocalórica | Fácil masticación | Protección gástrica | |
|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Patatas gratinadas con jamón cocido | |||
| 1º Cazuela de alcachofas y merluza | 1º Cazuela de alcachofas y merluza | Triturado Cazon con champiñones y arroz | 1º Cazuela de alcachofas y merluza | |
| 2º Pechugas a la plancha con menestra | 2º Pechugas a la plancha con menestra salteada | 1º Cazuela de alcachofas y merluza | 2º Pechugas a la plancha con menestra | |
| 2º Caprichos de calamar con ensalada juliana | 2º Caprichos de calamar con mayonesa | |||
| Postre: Fruta fresca/Piña en su jugo | 2ª. Buñuelos de bacalao con mayonesa( Atarfe) | |||
| MARTES | 1º Potaje de alubias y judías verdes | |||
| 1º Brócoli salteado con jamón cocido | 1º Potaje de alubias y judías verdes | Triturado Legumbres con huevo | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Gallo Meunière con champiñones | 2º Gallo al horno con champiñones | 1º Potaje de alubias y judías verdes | 2º Gallo al horno con champiñones | |
| 2º Salchichas a la plancha con ensalada de patata | 1º Gallo al horno con menestra | |||
| Postre: Fruta fresca | ||||
| MIERCOLES | 1º Estofado de patatas y pollo | |||
| 1º Acelgas con tomate y jamón | 1º Estofado de patatas con pollo | Triturado Ternera | 1º Estofado de patatas y pollo | |
| 2º Redondo de ternera con arroz blanco salteados con ajos | 2º Merluza a la gallega | 1º Estofado de patatas y pollo | 2º Merluza a la gallega | |
| 2º Merluza a la gallega | 2º Gallo a la gallega con pure de patatas | |||
| Postre: Natillas/Fruta fresca | ||||
| JUEVES | 1º Judias verdes en salsa de almendras | |||
| 1º Macarrones a la carbonara | 1º Judías verdes en salsa de almendra | Triturado Pescado azul | 1º Judías verdes en salsa de almendra | |
| 2º Salmon al horno con fritada de cebolla y pimientos | 2º Salmon al horno con fritada de cebolla y pimientos | 1º Macacrrones carbonara | 2º Salmon al horno con patatas cocidas | |
| 2º Albondigas con tomate y patatas | 2º Albóndigas con tomate y patata cocida | |||
| Postre: Flan / fruta fresca | ||||
| VIERNES | 1º Potaje alubias pintas con arroz y chorizo | |||
| 1º Berenjenas gratinadas con atún | 1º Potaje alubias pintas con arroz | Triturado Legumbres | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Jamoncitos de pollo con puré de patata | 2º Jamoncitos de pollo con verduras y puré de patata | 1º Potaje de alubias pintas con chorizo | 2º Jamoncitos de pollo con verduras y puré de patata | |
| 2º Pescaito frito con ensalada juliana | 2º pescaito frito (Piano) | |||
| Postre: Arroz con leche/Fruta fresca | 2º Calabacin gratinado con atun (Atarfe) | |||
| SABADO | 1º Habas con jamón | |||
| 1º Puchero de garbanzos y col | 1º Puchero de garbanzos y col | Triturado Legumbres y pollo | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Gallo/empanado y ensalada de col | 2º Gallo al horno y ensalada de col | 1º Puchero de garbanzos y col | 2º Gallo al horno con judías verdes | |
| 2º Lomo a la plancha con patatas | 1º Gallo al horno con ensalada de col | |||
| Postre: Fruta fresca | ||||
| DOMINGO | 1º Paella de carne | |||
| 1º Salteado de champiñones y pavo | 1º Paella de carne | Triturado Carne magra | 1º Paella de carne | |
| 2º Huevo con pimientos fritos y patatas a lo pobre | 2º Ensalada de tomate, pimiento y atún | 1º Paella de carne | 2º Salteado de champiñones y pavo | |
| 2º Ensalada de tomate, pimiento y atún | 2º Huevo frito con patatas a lo pobre | |||
| Postre: Profiteroles/Fruta fresca |
Cena del 21 al 27 de Enero
| Basal | Diabética/Hipocalórica | Fácil masticación | Protección gástrica | |
|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Sopa de picadillo | |||
| 1º Crema de verduras | 1º Crema de verduras | Triturado Huevo y jamon | 1º Crema de verduras | |
| 2º Tortilla de espárragos con rodajas de tomate | 2º Tortilla de espárragos con rodajas de tomate | 1º Crema de verduras | 2º Tortilla francesa | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Tortilla de esparragos | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| MARTES | 1º Sopa de picadillo | |||
| 1º Sopa de ajo | 1º Sopa de picadillo | Triturado Pescado blanco | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º San Jacobo con ensalada de tomate | 2º Fiambre de york con zanahorias baby | 1º Sopa de picadillo | 2º Fiambre de pollo con zanahorias baby | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Patata cocida con zanahorias baby y jamon cocido | |||
| Postre: Yogur/ Fruta fresca | ||||
| MIERCOLES | 1º Sopa de picadillo | |||
| 1º Crema de zanahoria | 1º Crema de zanahoria | Triturado Ave con calabaza | 1º Crema de zanahoria | |
| 2º Pizza | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 1º Crema de zanahoria | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Queso fresco y choped | |||
| Postre:Yogur/Fruta fresca | ||||
| JUEVES | 1º Sopa de picadillo | |||
| 1º Sopa de espárragos | 1º Sopa de picadillo | Triturado Huevo y jamon | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Huevos duros con judías verdes | 2º Huevos duros con judías verdes | 1º Sopa de picadillo | 2º Huevos duros con judías verdes | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Huevos duros con judías verdes | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| VIERNES | 1º Sopa de picadillo | |||
| 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | Triturado Merluza y verduras | 1º Crema de calabacín | |
| 2º Empanadillas de atún con rodajas de tomate | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 1º Crema de calabacín | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Empanadillas de atún con mayonesa | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| SABADO | 1º Sopa de picadillo | |||
| 1º Sopa de escarola | 1º Sopa de picadillo | Triturado Polllo con guisantes | 1º Sopa de picadillo | |
| 2º Hamburguesa encebollada con salsa de tomate | 2º Hamburguesa con ensalada | 1º Sopa de picadillo | 2º Queso fresco con membrillo | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Queso con membrillo | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| DOMINGO | 1º Sopa de picadillo | Triturado Jamon a la jardinera | ||
| 1º Crema de puerro | 1º Crema de puerro | 1º Crema de puerro | 1º Crema de puerro | |
| 2º Croquetas con ensalada de tomate | 2º Merluza al horno con verduras | 2º Croquetas con mayonesa | 2º Merluza al horno con verduras | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | ||||
| Postre: Yogur/Fruta fresca |
Almuerzo del 28 de Enero al 3 de Febrero
| Basal | Diabética/Hipocalórica | Fácil masticación | Protección gástrica/ Astrigente | |
|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Guiso de calabaza , puerros y patat | 1º Guiso de calabaza , puerros y patat | Triturado Legumbres | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Lasaña de espinacas | 2º Pavo al curry con arroz blanco | 1º Guiso de calabaza , puerros y patat | 2º Redondo de pavo sin salsa con verduras/ arroz blanco | |
| 2º Pavo al curry con arroz blanco | 2º Gallo al horno con brócoli | 2º Redondo de pavo con brócoli salteado | ||
| 2º Gallo al horno con brócoli | ||||
| Postre: Fruta fresca/Melocotón almíbar | ||||
| MARTES | 1º Ensalada de pollo | 1º Ensalada de pollo | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Revuelto de champiñón y calabacín | 1º Revuelto de champiñón y calabacín | Triturado Ave con champiñones | 1º Revuelto de champiñones | |
| 2º Bacalao con tomate | 2º Pechuga en salsa de manzana y menestra | 1º Revuelto de champiñón y calabacín | 2º Pechuga a la plancha con menestra/ patata cocidas | |
| 2º Pechuga en salsa de manzana y menestra | 2º Gallo con tomate | |||
| Postre: Fruta fresca/ Melon o sandía | ||||
| MIERCOLES | 1º Arroz con verduras | 1º Arroz con verduras | Triturado Pescado blanco con guisantes | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Guisantes salteados con pavo | 2º Salmon en salsa de puerros | 1º Arroz con verduras | 1º Arroz con verduras | |
| 2º Lomo con ajos y patatas fritas | 2º Gallo en salsa de puerros | 2º Salmon al horno sin salsa con verduras/patatas cocidas | ||
| 2º Salmon en salsa de puerros | ||||
| Postre: Mousse de limon/Fruta fresca | ||||
| JUEVES | 1º Espinacas salteadas | 1º Espinacas salteadas | Triturado Ternera | 1º Caldo de pollo |
| 1º Macarrones boloñesa | 1º Macarrones boloñesa | 1º Macarrones boloñesa | 2º Ragú de ternera con verduras | |
| 2º Ragú de ternera con verduras | 2º Ragú de ternera con verduras | 2º Cazón frito con mayonesa | 2º Cazon plancha con arroz blanco | |
| 2º Cazón frito y ensalada | ||||
| Postre: Manzana asada/Fruta fresca | ||||
| VIERNES | 1º Potaje de lentejas con arroz y chorizo | 1º Potaje de lentejas con arroz | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º | 2º Lasaña de calabacin y atun | Triturado Legumbres | 2º Lomo a la plancha con pure de patata | |
| 2º Lasaña de calabacin y atun | 1º Potaje de lentejas con arroz y chorizo | |||
| 2º Trucha rellena o pescaito frito con ensalada | 2º Lasaña de calabacin y atun | |||
| Postre: Natillas caseras/Fruta | ||||
| SABADO | 1º Porrusalda | 1º Porrusalda | Triturado Merluza con verduras | 1º Porrusalda |
| 1ºSalteado de espárragos con jamón cocido | 1ºSalteado de espárragos con jamón cocido | 1º Porrusalda | 2º Merluza al horno con arroz blanco | |
| 2º Habas con huevo | 2º Merluza a la andaluza | 1º Habas con huevo | ||
| 2º Merluza a la andaluza | ||||
| Postre: Fruta fresca | ||||
| DOMINGO | 1º Arroz caldoso | 1º Ensalada de patata y jamón | Triturado Pollo con espinacas | 1º Sopa de arroz y verduras |
| 1º Ensalada de patata y jamón | 1º Arroz caldoso | 1º Arroz caldoso | 1º Caldo de pollo | |
| 2º Albóndigas en salsa con patatas cuadro | 2º Calamar en salsa con zanahorias y guisantes | 2º Albóndigas en salsa con patatas cuadro | 2º Gallo al horno con patata hervida | |
| 2º Calamar en salsa con zanahorias y guisantes | ||||
| Postre: Helado/Fruta fresca |
Cena del 28 de Enero al 3 de Febrero
| Basal | Diabética/Hipocalórica | Fácil masticación | Protección gástrica/ Astrigente | |
|---|---|---|---|---|
| LUNES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado Jamón a la jardinera | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | 1º Crema de calabacín | |
| 2º Buñuelos de bacalao y rodajas de tomate | 2º Rollitos de espárragos blancos con jamón cocido | 2º Buñuelos de bacalao con tomate frito | 2º Rollitos de espárragos blancos con jamón cocido | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| MARTES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado Pescado azul con verduras | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Sopa de ajo | 2º Pisto de verduras con atún | 1º Sopa de ajo | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pisto de verduras con atún | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pisto de verduras con atún | ||
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | ||||
| Postre: Yogur/ Fruta fresca | ||||
| MIERCOLES | 1º Sopa de picadillo | 1º Crema de verduras | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Crema de verduras | 1º Sopa de picadillo | Triturado Ave con calabaza | 1º Crema de verduras | |
| 2º Patata rellena (pavo, zanahoria, maíz) | 2º Patata rellena (pavo, zanahoria, maíz) | 1º Crema de verduras | 2º Patata cocida (pavo, zanahoria) | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Patata cocida (pavo, zanahoria, maíz) | ||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| JUEVES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | Triturado Huevo y jamon | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Sopa de escarola | 1º Sopa de escarola | 1º Sopa de escarola | 2º Tortilla de calabacín | |
| 2º Tortilla de calabacín y rodajas de tomate | 2º Tortilla de calabacín y rodajas de tomate | 2º Tortilla de calabacín | 2º Tortilla francesa | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| VIERNES | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Crema de zanahoria | 1º Crema de zanahoria | Triturado Pescado blanco con verduras | 1º Crema de zanahoria | |
| 2º Croquetas de pollo y ensalada | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 1º Crema de zanahoria | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Croquetas con tomate frito | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| SABADO | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de judías verdes | Triturado Carne magra | 1º Sopa de picadillo |
| 1º Sopa de judías verdes | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 2º Calabacín relleno de verduras y carne(sin gratinar) | |
| 2º Calabacín relleno de verduras y carne | 2º Calabacín relleno de verduras y carne | 2º Lasaña de calabacín de verduras y carne | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |||
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
| DOMINGO | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | 1º Sopa de picadillo | |
| 1º Crema de puerro | 1º Crema de puerro | Triturado Pescado blanco con verduras | 1º Crema de puerro | |
| 2º Ensalada de judías verdes, patata y atún | 2º Ensalada de judías verdes, patata y atún | 1º Crema de puerro | 2º Ensalada de judías verdes, patata | |
| 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | 2º caprichos de calamar | 2º Pavo/Pollo, Jamón, Queso | |
| Postre: Yogur/Fruta fresca | ||||
Responsables:
Directora Residencia
Dña. Ana Belen Garcia Montosa
D.N.I.: 74640383-R
Resp. Higiénico-Sanitario
Dr. Carlos Gracian
Coleg.nº 18-2907148
Dra. Carmen Martin
Coleg.nº 18/1801747
Dr.Juan Carlos Carrillo
Coleg.nº18/186925
Responsable de Cocina
Dña. Yolanda Sánchez
D.N.I 44281675-M
Dietista – Nutricionista
D. Enrique Fco. Martínez Avecilla
Coleg. AND-00441